隋唐酒器據《隋書·何稠傳》記載，何稠“博覽古圖，多識舊物”，當時“中國久絕琉璃之作，……稠以綠瓷為之，與真不異”。看來隋時綠瓷已相當進步。但考古發現的綠瓷酒器極少，現知最早的綠瓷酒器，恐怕要數洛陽西工區唐墓出土的綠釉聯體壺了。目前隋代的大墓發掘不多，出土成套酒器的就更少。幸運的是，1957年，在陝西西安發掘的隋代李靜訓墓中出土了一批精美酒器，像“雙身龍耳白釉瓶”、“金扣玉杯”和“高足金杯”等皆優美秀致，給人一種清新挺拔的美感，代表了隋代酒器製作工藝的最高水平。
唐王朝是我國歷史上的三彩酒器、瓷酒器和金銀酒器發展的黃金時代。在這一時期，新創製了一種令世人為之驚嘆不已的新的酒器品類——唐三彩。唐三彩是由醬黃、浮白、蔥綠三種顏色組成，間有翠藍，調配起來給人一種既典雅、淳樸，又艷麗、鮮明的美感。唐三彩酒器也是唐代酒器的代表，如洛陽出土的唐恭陵三彩執壺、西安出土的三彩雙魚壺等，均具有很高的藝術價值和歷史價值。唐代瓷酒器中，青瓷和白瓷酒器亦頗負盛名。有人讚頌唐代白瓷曰：“大邑燒瓷輕且堅，好似美玉天下傳。君家白碗盛霜雪，急送茅齋也可憐。”可見唐代白瓷的製作工藝已達到相當高的水平。唐代的瓷製酒器品類較多，樣式也極為新穎奇特。主要有聯體壺、執壺、盞、注子、杯、碗、盅、雙耳瓶等。
據載，中唐時期曾被杜甫稱為“飲中八仙”之一的李适之，家中所藏酒器就有九種之多，即“蓬萊盞”、“川螺”、“舞仙”、“瓠子卮”、“慢卷荷”、“玉蟾兒”、“醉劉伶”、“東溟樣”等，且各種酒器上都印有精彩的“人物故事，翱翔飛禽走獸”，如說“舞仙”杯，酒滿了就見杯中有一小仙人出來舞蹈，真是巧奪天工，精妙之極。唐代酒器除三彩酒器和瓷酒器外，金銀酒器亦是異常豐富，器形有金杯、金碗、金鐺、銀杯、銀碗、銀鐺、銀盤、銀執壺、銀羽觴等，如陝西西安南郊何家村金銀器窖藏坑中出土的“仕女狩獵紋八瓣銀杯”、“狩獵紋高足銀杯”、“掐絲團花金杯”、“舞伎八棱金杯”等，皆為不可多得的藝術珍品。另外，此窖藏中出土的“鑲金牛首瑪瑙杯”也是一件罕見的工藝品，皆代表著唐代藝術的最高水平。
隋唐酒器
