陝西雜麵撥魚兒

陝西雜麵撥魚兒所屬美食之一，主要原料有豆面、玉米面、麵粉等，這道菜非常美味。

主料：豆面、玉米面、麵粉
輔料：五花肉丁、香菇、西紅柿、油菜、青椒、雞蛋、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味素、醬油
烹製方法：
1、將豆面、玉米面、白面以1：1：1的比例放入器皿中，用溫水調成糊狀，加入一個雞蛋攪拌均勻，再加少許油醒10分鐘左右備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香後加入五花肉丁煸炒，調入醬油、鹽，沖適量清水燒開後放入西紅柿、香菇，將醒好的面撥入鍋中，加入青椒、油菜煮熟，調味素出鍋即可。
特點：主副結合，營養豐富。