概念
西府方言為周秦雅韻，陝西關中方言的一種，屬秦隴方言系，範圍包括寶雞市境內的三區九縣以及鹹陽的部分地區，至今以陝西西府方言為代表的寶雞話仍保留有濃重的口音，例如如下（xià ，西府方言讀 hà ）、重（zhòng，西府方言讀 cheng）、坐（zuò，西府方言讀 cuo）、小（xiǎo，西府方言讀 suī，同 碎）、白（bái，西府方言讀 péi）、豬（zhū，西府方言讀 zhi，同 彘)、 如（rú，西府方言讀 rí）、去（qù，西府方言讀 qi）、拿（ná西府方言讀 lá）、色（sè，西府方言讀 sěi）、誰（shéi，西府方言讀 séi ）。
周秦雅韻
西周雅言今猶在
也許您要問，在寶雞，大多數人不是都會說“西府方言”嗎？所以，需要強調的是，這裡的“西府方言”特指古漢語中遺存至今的“西府方言”。
兩個素不相識的寶雞人在外地相遇，一番介紹後發現對方竟與自己是老鄉，這一刻，想必他們要相擁而泣地說：“鄉黨啊，鄉黨！”這“鄉黨”一詞便由來已久。據我市長嶺中學高級語文教師、高中語文教研組長李文利介紹，“鄉”和“黨”都是我國古代的民戶編制。《漢書》記載，“五家為鄰，五鄰為里，四里為族，五族為黨，五黨為州，五州為鄉。”換算可得，五百戶是黨，一萬兩千五百戶是鄉。“鄉黨”制度用來管理農民、授田徵稅，這樣可以防止人口流動。兩千多年後，君主制度和農戶編制已經消失，但老百姓重鄉土人情的質樸卻伴著“鄉黨”的稱呼保留了下來。
岐山名吃臊子麵中“臊子”一詞，也能在古漢語中尋得蹤跡。《水滸傳》第三回這樣寫道，“魯達坐下，道：‘奉著經略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子，不要見半點肥的在上面。’”
不僅是字詞，古漢語中的一些語法也沿用至今。李文利繼續介紹說，曾有不少學生問她，肉夾饃何不名為“饃夾肉”。她對此的解釋是，寶雞人說話愛用疊詞，因此過去稱餅為“饃饃”，稱烙餅為“烙饃”，而在省略了古漢語中表處所的介詞“於”字後，“肉夾於饃”便簡化成“肉夾饃”了。
看似容易學著難
與國語相比，西府方言音調有所變化：國語發陰平的，西府話念輕聲；國語發陽平的，西府話仍讀陽平；國語發上聲的，西府話發去聲；國語發去聲的，西府話發陰平。以上所說音調變化大略如此，但日常情況還會有一些特例。
西府方言於古漢語
1. 你飧不飧？
使用情景：長輩叫小孩吃飯時，小孩遲遲不到，長輩生氣時說。
意思：你到底吃不吃？
出處：《詩經·魏風·伐檀》
坎坎伐檀兮，寘之河之乾兮，河水清且漣猗。不稼不穡，胡取禾三百廛兮？不狩不獵，胡瞻爾庭有縣貆兮？彼君子兮，不素餐兮！ 坎坎伐輻兮，寘之河之側兮，河水清且真猗。不稼不穡，胡取禾三百億兮？不狩不獵，胡瞻爾庭有縣特兮？彼君子兮，不素食兮！ 坎坎伐輪兮，寘之河之漘兮，河水清且淪猗。不稼不穡，胡取禾三百囷兮？不狩不獵，胡瞻爾庭有縣鶉兮？彼君子兮，不素飧兮！2.在西府方言中，螞蟻叫做蚍蜉螞。出處：蚍蜉撼大樹,可笑不自量。——唐·韓愈《昌黎先生集》
