簡介
陝西省葡萄與葡萄酒工程技術研究中心依託西北農林科技大學，2001 年 10 月由 陝西省科技廳、教育廳、發展計畫委員會聯合批准成立 。中心主任由李華教授擔任。
主要研究方向和主要任務：
1、在葡萄栽培與優質抗病育種研究；
2、葡萄與葡萄酒產業合理布局；
3、葡萄酒質量最最佳化研究；
4、葡萄酒優良發酵微生物製劑；
5、葡萄皮渣功能性成分提取研究；
6、中國葡萄酒地理標誌及其保護系統。
圍繞上述方向，中心承擔了一批國家重大項目，取得了一批重要成果。中心主持各類研究課題 20 項，獲得省部級以上科研獎勵 4 項。其中，釀酒葡萄新品種“愛格麗”通過新品種鑑定及審定，獲陝西省教育委員會、陝西省人民政府“科技進步二等獎”，“葡萄抗病基因取代積累研究”獲中國科學技術獎勵委員會“科技進步二等獎”，“葡萄酒質量最最佳化研究”獲教育部“科技進步二等獎”。獲國家專利 3 項。
經多年努力，中心在葡萄與葡萄酒基礎理論和套用方面建設了一支結構合理、勇於創新的學術隊伍，而且在長期服務於企業的實踐中積累了寶貴的實際工作經驗。中心現有固定工程技術從業人員 25 人，外聘專家 7 人，工程技術人員中教授、研究員 4 人，高級工程師 7 人，副教授、副研究員 7 人，講師、助研 7 人。
中心實行管理委員會領導下的“中心”主任負責制。管理委員會委員由西北農林科技大學葡萄酒學院、中國釀酒工業協會、中國食品工業協會和有關葡萄酒企業領導和專家組成。中心設定的研究室和機構有：葡萄學研究室、葡萄酒學研究室、葡萄酒工程學研究室、葡萄酒市場學研究室、實驗研究中心、葡萄試驗站和實驗酒廠等。
中心多次舉辦國際會議和研討，長期與國內外葡萄與葡萄酒企業建立密切交流與合作，中心堅持每基數年承辦世界葡萄與葡萄酒組織（ O.I.V. ）主辦的“國際葡萄與葡萄酒學術研討會”，每偶數年舉辦“葡萄與葡萄酒高新技術研討班”，並已在 1999 － 2004 年分別成功 舉辦三期。最終世界葡萄與葡萄酒組織（ O.I.V. ）將“ O.I.V. 亞洲葡萄與葡萄酒科技發展中心”設在楊凌，有力的促進了中國和世界在葡萄與葡萄酒行業的相互了解，增加了合作的機會，加速了我國葡萄與葡萄酒行業的技術更新和葡萄酒整體質量的提高， 中心積極與地方政府及葡萄酒行業中有關企業、教學、科研、行銷單位的全方位合作，優勢互補，共同發展，促進科技成果的商品化、產業化。先後與楊凌聚豐科技股份有限公司、四川省攀枝花市仁和區人民政府、西昌正大酒業有限公司、遼陽燕州產業集團、陝西德尚葡萄酒城堡有限公司、茅台集團昌黎葡萄酒有限公司、河北昌黎縣人民政府等企業和地方政府合作，推廣新技術、新設備及新型原輔料生產，承擔橫向合作及技術推廣課題。
中心堅持研究、集成、產業、示範、推廣、培訓相結合，引進、吸收、消化、創新相結合的原則，通過努力將中心建成有一支優秀的研究開發、工程設計和試驗的專業科技隊伍、具較先進儀器設備，並能提供多種綜合性服務的科研平台，建成國際先進水平的葡萄與葡萄酒新理論、新技術、新方法、新產品、新設備、和高級工程技術人才培育基地，建成葡萄與葡萄酒產業和科技領域國際合作與交流的重要基地。
