調料：精鹽1/3小匙，味素少量，蚝油1/2小匙，炸蒜茸、鮮蒜茸各1小匙，薑末、紅尖椒粒各適量。
製法： 1．夏夷貝去沙、筋膜，洗淨， 2．兩種蒜茸加精鹽、味素、蚝油拌勻； 3．貝殼上面放細海帶絲，海帶絲上面放夏威夷貝肉，淋上上述蒜茸，上屜蒸8~10分鐘取出； 4．取出後，在貝肉上放紅尖椒粒、香蔥末，淋熱油即可食用。
分析：本品鮮鹹適口，蒜香味濃。本菜以富含多種營養素和礦物質的夏威夷貝。降脂、降壓、消痛、利水的海帶,配以暖脾胃、消積滯，並具降低血清中膽固醇的蒜茸作調料，共組此菜,其降脂、降壓效果較佳。 功效：滋補和營，利水消瘀，適用於血脂異常及高血壓的食療。
