降壓陳香汁兔丁

降壓陳香汁兔丁，色澤紅亮，陳皮味濃。兔肉味甘、涼具有補中益氣，涼血解素養素的作用，還含有蛋白質、鈣磷鐵、維生素A、維生素P、麥芽糖、葡萄糖等成分，其含有的卵磷脂具有較強的抑制血小板聚集的作用，保護血管壁阻止血栓形成，從而起到防治動脈硬化的作用，與含有揮髮油、橙皮苷、維生素D2、維生素C等營養素並具有行氣健脾，降通止嘔的陳皮同烹，共奏健脾益氣降壓之功。　功效：防治腦血栓形成，適用於高血壓及動脈硬化者食療。

製作原料： 兔肉400克，陳皮20克。　
調料： 精鹽1/2小匙，醬油1小匙，蔥薑汁各1小匙，澱粉適量。　
製作方法： 1．陳皮加水煎濃汁；　
2．兔肉切丁，用蔥薑汁、精鹽、澱粉、蔥薑汁入味抓勻；
3．鍋中放油，油熱放入兔丁，炒至兔丁發白，淋入醬油、陳皮汁，加精鹽、味素調味炒勻，勾少許芡即可。　
營養分析：色澤紅亮，陳皮味濃。兔肉味甘、涼具有補中益氣，涼血解素養素的作用，還含有蛋白質、鈣磷鐵、維生素A、維生素P、麥芽糖、葡萄糖等成分，其含有的卵磷脂具有較強的抑制血小板聚集的作用，保護血管壁阻止血栓形成，從而起到防治動脈硬化的作用，與含有揮髮油、橙皮苷、維生素D2、維生素C等營養素並具有行氣健脾，降通止嘔的陳皮同烹，共奏健脾益氣降壓之功。　功效：防治腦血栓形成，適用於高血壓及動脈硬化者食療。