閬中牛肉水餃

閬中牛肉水餃,回民馬春山製作，因他乳名叫神童子，所以大家又稱“神童子水餃”。作法是將酥牛肉、蔥、姜和冬菜剁細，再用自擀的麵皮包成小餃子。