簡介
。。據說每周吃魚2-3次，可以調節人的心情，使人保持心情愉悅，我這樣的廚房菜鳥也能做出這樣美味的下飯菜，你還等什麼呢。。。？用餐人數：1-2人
食材
主料
600g草魚配料
澱粉適量油適量番茄醬適量鹽適量
醬油適量料酒適量
蒜5-6瓣蔥2根
水適量姜4-5片
2個乾辣椒
製作步驟
1準備食材：魚掏出內臟（這一步店家會處理乾淨），洗淨黑膜去頭、尾，橫刀切段。
2
姜、蒜切碎，蔥切段，乾辣椒切小塊。
3
魚段放在盤子裡，放入蔥、姜，適量料酒、鹽醃製10分鐘。
4
每塊魚段均勻沾上乾澱粉。
5
平底鍋加少許油，中小火下魚段煎至兩面金黃。放一邊待用。
6
裝一小湯碗水，放適量乾澱粉，2湯勺鮮醬油調成湯汁待用。
7
另起炒鍋加熱，放適量油。中小火下蔥段、蒜、姜碎、乾辣椒段煸香。
8
加入2調羹番茄醬上色。
9
加入調好的湯汁。
10
中小火將湯汁熬至透明粘稠時即可。
11
加入魚塊輕輕推動，使魚塊均勻掛漿入味。不要用力，以防魚塊斷碎。
12
撒上香蔥，裝盤開吃。
