博物館簡介
開封做為中國著名的八朝古都和歷史文化名城，具有悠久的歷史和燦爛的文化。開封飲食文化做為開封歷史文化的組成部分，也有其古老的傳統和清晰的發展脈絡並且具有其獨特的魅力。
開封飲食文化博物館以中華烹飪始祖伊尹為切入點，展示了從中華民族飲食文化理論和實踐的發軔，到集中華飲食文化大成的北宋，再到展現了勃勃生機的當代開封飲食文化。為遊客了解中華民族飲食文化的歷史，了解豫菜及其代表開封菜的形成、發展和現狀作了詳細的介紹。
開封飲食文化博物館館藏文物共3000餘件。展館運用現代展陳方式，以圖、文、實物、場景模型綜合展示的方式，突出了館藏品特色、行業特性和區域特點，以不同年代的飲食文化見證物，串連勾勒出一部中華飲食文化的發展史。
創辦人簡介
博物館創建人、館長孫潤田，1950年生於開封，在飲食行業工作40多年，收集了大量圖片、文字資料及與飲食文化相關的藏品、標本，編撰出版飲食文化專著10本計200多萬字。2006年被聘為杭州世界休閒博覽會“中國八大古都文化使者”，2013年被聘為CCTV-9大型紀錄片《舌尖上的中國2》美食顧問，2014年被聘為CCTV-1大型美食人文紀錄片《中國小館》之首席顧問。
旅遊指南
館址：開封大梁門景區內大梁門城樓。
路線：公交11路、13路、18路、21路、30路、31路、34路、37路大梁門站下車。
票價：免費。
開放時間：景區全年開放。博物館每周一（除國家法定節假日外）閉館。
冬季：9：00-17：00；夏季：9：00-17：30
