門冬豬皮羹

2.香菇泡發回軟，去蒂，切小丁； 3.絲瓜洗淨去皮，也切成丁； 5.姜去皮，切小片；

門冬豬皮羹的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 美容菜譜 明目食譜 益智補腦食譜
口味：原本味 工藝：煮

天門冬豬皮羹的製作材料：

主料：豬肉皮100克,天門冬50克,香菇（乾）20克,雞蛋65克
輔料：枸杞子10克,絲瓜15克
調料：姜5克,色拉油8克,鹽3克,味素2克,白砂糖1克,澱粉(玉米)10克教您天門冬豬皮羹怎么做，如何做天門冬豬皮羹才好吃　1.　乾豬皮用冷水浸透，切成丁；
2.　香菇泡發回軟，去蒂，切小丁；
3.　絲瓜洗淨去皮，也切成丁；
4.　枸杞洗淨，用溫水浸泡回軟；
5.　姜去皮，切小片；
6.　雞蛋打入碗內，撈出蛋黃，將蛋清攪勻備用；
7.　鍋內加水燒沸，放入豬皮丁、香菇丁，汆燙去其異味，撈出用冷水沖淨；
8.　另取一鍋，下入色拉油，放入薑片爆香，加入清湯，加入乾豬皮丁、枸杞、天門冬、香菇丁、絲瓜丁；
9.　調入鹽、味素、白糖，用中火煮透；
10.　下入濕澱粉勾芡，淋入雞蛋清，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。