長南瓜黑米餅

長南瓜黑米餅，是一道以長南瓜、黑米麵為主要製作原料的主食。

材料

主料：長南瓜500克，黑米麵300克

配料：雞蛋2枚，糯米粉100克，蔥花15克

調料：鹽、胡椒粉各適量，花生油適量

做法

1、 首先先將長南瓜用擦子擦成絲，大蔥切成蔥花；

2、 將擦好的南瓜絲放入盆中，加入糯米粉、黑米麵、雞蛋和蔥花後放入鹽和胡椒粉，將溫水加入其中調成稍乾一點的麵糊；

3、 平底鍋燒熱加入花生油，將黑米南瓜糊團成一個圓餅狀放入鍋中，用小火進行煎制；

4、 一面煎制約五分鐘後翻轉煎制另一面，蓋上鍋蓋再煎制四五分鐘即可出鍋裝盤。