鐵核桃(J．sigllata Dode)
主要分布於雲南、西藏東南部、四川南部等地，極端最低氣溫-2℃，在北方地區不能越冬。用途
野生鐵核桃主要用來榨油，鐵核桃果實的外殼堅硬，很難打開，果肉不易取出，但它的果肉比普通核桃香甜得多，野生鐵核桃油入口潤爽，香醇綿長。雲南海拔1600—2500米的原生態高原，光照充足、降水均勻、氣溫適宜、土壤中飽含豐富的多種微量元素和天然有機質。這種得天獨厚條件下生長的野生鐵核桃最為上品。
野生鐵核桃比較普通核桃
天然、野生、有機、無污染、更豐富的亞麻酸Ω-3、亞油酸Ω-6、更豐富的多種微量 元素、維生素。地球上從未有任何植物，如核桃這樣酷似人腦。核桃殼猶如人的腦殼，核桃仁分區如同人腦的左右半球，核桃仁的形狀接近人腦皮層的皺褶、溝回結構。人類大腦皮層褶皺的多少和溝回的深度決定著人的聰明程度，是人與低智慧動物區別的本質所在。核桃仁的白色，也酷似大腦的顏色。野生核桃與人腦的脂肪（油）含量基本相同，都是50%左右。在構成人腦的脂肪中，有近50%的部分（亞油酸、亞麻酸、及其轉化物）不能在人體內合成，必須從外界攝入，而核桃油中70%以上的成分是亞油酸和亞麻酸。核桃油是提供人類大腦發育必需成分、增強智力的天然優選。核桃油中的亞油酸、亞麻酸可以降低人體內的膽固醇、降低血黏度，預防心血管疾病。
核桃油滿足不同需要呵護一生健康
核桃油中含有的獨特營養成分為您的健康生活增添活力食用核桃仁會有很重的苦澀味道和濃重的油膩味，口感不佳；大部分孕婦在懷孕期間都想吃核桃，但它產生的反胃和偶有嘔吐感卻讓人望而卻步；多吃也容易造成腸胃不適。而核桃油清香自然，口感清淡，讓食物更加美味，增加食慾，更適合寶寶嬌嫩腸胃吸收。
特別需要使用核桃油的人群：
嬰幼兒、準媽媽、產後哺乳者、兒童、學生、腦力勞動者、中老年人。
核桃油對不同人群的主要顯著功效
美容養顏
核桃油極具皮膚親和力，深層滋潤肌膚，消減皺紋、提高免疫力、營養化妝、減緩肌膚衰老；核桃油利於毛髮生長、黑壯鬚髮；內服外用均可。未成年人（嬰幼兒 / 兒童 / 青少年）
促進大腦和神經系統的發育、提高智力；促進骨骼和身體組織的生長、保護視力；平衡新陳代謝，呵護孩子全面健康成長。成年人
降低血脂、降低血壓、降低血糖；強心健腦、提高記憶力、減緩腦疲勞；調節神經、調節內分泌、增強免疫力。中老年人
降低血脂、轉化膽固醇、預防心腦血管疾病；減緩細胞膜衰退、延緩衰老、預防骨質疏鬆。如何使用野生純核桃油
空腹直接飲用，可以全面吸收野生純核桃油的豐富營養，感受核桃油的天然香味。飲用
最佳使用方法：空腹直接飲用，可以全面吸收野生純核桃油的豐富營養，感受核桃油的天然香味；加入飲品中飲用，如加入到牛奶、蜂蜜、果汁等飲料中。烹飪
調拌可口冷盤時，直接加入；淋滴到剛出鍋的炒菜中，攪拌後直接食用；炒菜時單獨使用，或與其他食用油混合，油溫控制在160 度以下，六至八成熱即可；添加在做好的煲湯、麵條、菜餡或者調料中。蘸食
作為用餐時的輔料，直接蘸食。嬰幼兒使用
1、可以直接滴入寶寶口中，生吃食用；2、加入奶粉、蛋羹、米粥、米粉等主食中；
3、0歲兒童由於胃腸功能薄弱，不建議食用。
核桃油每日合理攝入量
◎ 成人：10毫升-25 毫升◎ 6個月內幼兒：5毫升/天
◎ 6-12個月 ：10毫升/天
◎ 1-3歲：15毫升/天
