鐵板烤魚

鐵板烤魚是一款家常菜品，製作原料主要有鯖魚兩條、蔥絲、薑絲、小米椒等。

原　料

鯖魚兩條、蔥絲、薑絲、小米椒、糖、醬油、胡椒粉、料酒、鹽、油、韓國燒烤醬。

特　色

家庭版美味。

操　作

1、鯖魚兩條。2、去內臟去頭洗淨瀝乾水分。

3、魚里放上蔥絲、薑絲、小米椒，糖、醬油、胡椒粉、料酒、鹽。

4、將調料拌勻，魚身上切開品處格外多放點調料抹均醃製2.5小時以上。

5、烤箱烤盤上鋪上錫紙。

6、錫紙上刷薄薄一層油。

7、將薑絲蔥絲先放入烤盤裡，將魚放在蔥絲薑絲上。

8、電磁爐調至130度，烤至一面成型時起翻面再烤一下。

9、烤至兩面成型後刷上韓國燒烤醬繼續翻面繼續烤至出焦香味。

貼士

1、電磁爐溫度不要過高，防止火大魚內部不熟外表卻焦糊現象發生，小火慢慢烤。

2、鯖魚肉味甘，性溫、有微毒；滋補強壯；主治胃腸道疾病，肺勞虛損，神經衰弱症等。