口味：原本味 工藝：軟炸
製作材料
主料：豬腰子200克,火腿150克,肥膘肉200克
輔料：小麥麵粉50克,杜仲10克,核桃50克,補骨脂8克,雞蛋清100克
調料：醬油5克,鹽2克,花椒粉1克,姜5克,胡椒粉1克,豬油（煉製）5克,澱粉(豌豆)5克,植物油70克教您鍋貼杜仲腰片怎么做，如何做鍋貼杜仲腰片才好吃 1.將補骨脂、杜仲、核桃肉去淨灰渣，烘乾製成粉末；豬腰片去腰臊，切成薄片，再改切成寬2.5厘米、5厘米長的塊；火腿、肥膘肉切成同樣大的片；雞蛋清加麵粉、中藥末、濕澱粉10克（澱粉5克加水）、姜（切末）、熟豬油調成漿。
2.把肥膘肉攤開，抹上蛋清漿；貼上腰片，入油鍋中炸成金黃色即成。
用法：食用時撒上花椒麵即可。
製作要訣
本品有過油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-健康提示：
補腎固精，溫補腎陽。核桃能補腎精、壯陽氣；杜仲能補腎、強筋骨、安胎。現代醫學研究證明，杜仲有鎮靜、鎮痛、抗炎、增強免疫功能的作用。補骨脂具有補腎、壯陽和固攝的功效。現代醫學發現，補骨脂有抗癌及搞衰老功能。此菜餚用於抗衰延壽最為適宜。
延緩衰老藥膳
小帖士-食物相剋：
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
補骨脂：補骨脂惡甘草，忌諸血。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
