鍋煮豆腐

鍋煮豆腐是用鐵鍋、木柴煮沸豆漿之後點制的豆腐。 鍋煮豆腐契合了人們對綠色食品、傳統生產工藝的心裡回歸。 鍋煮豆腐比機械化生產的豆腐更具風味。

鍋煮豆腐是用鐵鍋、木柴煮沸豆漿之後點制的豆腐。為有別於現代電加熱或燃氣加熱生產的豆腐，而特意加上"鍋煮"二字。鍋煮豆腐契合了人們對綠色食品、傳統生產工藝的心裡回歸。鍋煮豆腐比機械化生產的豆腐更具風味。 鍋煮豆腐叫法主要流行於河南地區。