鍋巴鮭魚小點心

材料:

鍋巴6片，鮭魚200公克，生香菇3〜4朵，玉米筍3〜4根，蔥1小把，太白粉1/2小匙，鹽1/2小匙，胡椒適量，香油少許。

做法:

1.把鮭魚切小丁備用。
2.把香菇、玉米筍、青蔥切細。
3.起油鍋先輕輕翻炒魚丁，保持完整的形狀，半熟後再加入玉米筍和香菇，拌炒後加鹽和胡椒及一點點的水加蓋燜一下，然後調入太白粉水使材料容易聚集，最後撒上青蔥起鍋。
4.用湯匙和筷子一起把材料輕落在鍋巴上，動作越輕餡就越容易疊得立體。