鍋包魚

鍋包魚屬於家常菜菜譜，主要原料是魚；工藝是炸，製作簡單

原料

主料

鯉魚、蛋清、色拉油

輔料

鹽、糖、醋、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、澱粉

做法

1.將魚洗淨切成薄厚均勻的小段，用料酒、鹽、五香粉醃製半小時入味	鍋包魚
2.將蛋清打發備用	鍋包魚
3.用澱粉把醃製好的魚段裹好，抓勻	鍋包魚
4.把油倒入鍋中燒制八成熱，把魚段沾上打發的蛋清，下入鍋中炸成金黃色撈出	鍋包魚
5.把蔥、姜、蒜、糖醋，醬油煸香，倒入魚段，翻炒片刻，出鍋