做法
1、羊肉或者羊排洗淨, 用開水焯過去血水;
2、鍋內放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂鍋;
3、加姜塊,蔥段、 熱水, 老抽, 鹽, 料酒, 乾辣椒;
4、放一勺柱侯醬(沒有可以不放);
5、慢燉一到兩個小時, 吃前可以下胡蘿蔔, 白蘿蔔, 土豆, 麵筋等。
原料
大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞。
鍋仔紅燜羊肉是一道美食,製作原料主要有羊肉或羊排。
做法
1、羊肉或者羊排洗淨, 用開水焯過去血水;
2、鍋內放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂鍋;
3、加姜塊,蔥段、 熱水, 老抽, 鹽, 料酒, 乾辣椒;
4、放一勺柱侯醬(沒有可以不放);
5、慢燉一到兩個小時, 吃前可以下胡蘿蔔, 白蘿蔔, 土豆, 麵筋等。
原料
大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞。
16麻辣牛肉絲|蚝油牛肉爆炸牛肉|錦繡牛肉絲紅糟羊肉|西芹炒肚條17平鍋羊肉|扛糟羊肉孜然羊肉|芝香羊肉串榨菜羊肉末|清爆羊肚18鮮香羊肉|欖菜肉碎炒蜜豆蒜苗炒肉絲|辣子兔丁...
基本介紹 圖書目錄羊肉 046/雞蛋清炒黃瓜條 熘三樣 咕老肉 047/松子... 野蘇子醬蘸三樣 辣蒜小黃魚 057/鮑汁扒猴頭 紅燜肉炒葫蘆乾 紅燜肉炒茄子乾 058/大蒜燒肚條 水豆腐醮魚醬...
圖書信息 目錄紙包羊肉 炒羊肚 乾煸羊肚 乾鍋白蘿蔔羊腱肉 乾鍋燒羊柳 乾鍋羊肉 鍋仔羊雜 乾鍋臘仔羊肉 乾鍋羊排 油豆腐燜羊排 乾鍋黑山羊肉 鍋仔醋燒羊肉 鍋仔山珍羊肉 濃湯羊肉燴饊子 乾鍋羊雜 紅燜羊肉百家菜 鍋仔羊肉蘿蔔 鍋仔...
圖書信息 簡介 編輯推薦 內容系列Poultry and Eggs 羊肉 Lamb 其他肉類 Other...
簡介 詳 單 參考資料肥腸094乾鍋燒肥腸094乾爆肥腸095紅燜肥腸095紅袍...鍋爆仁腰024紅油腰片024豆豉炒腰花024老乾媽炒腰片...026小炒脆腰花026仔椒炒腰絲027老乾媽炒腰花027腰...
基本介紹 圖書目錄羊肉/孜然羊肉薄餅/蔥爆羊肉小炒黑山羊/仔姜羊肉/叫花羊排姬菇炒雞柳/農家...燒肚條/雞腿菇燒肥腸/乾鍋鳳爪仔姜燒鴨/韭菜燒鴨血/魚羊一盤鮮紅燒魚塊...蹄筋/紅燜羊肉/水盆羊肉如意一品羊雜/當歸香口雞/醋椒農家雞臘雞白菜...
內容簡介 作者簡介 目錄羊肉製作燒羊肉鍋燒羊肉扣燒羊肉3.家常牛肉製作紅燒牛肉鍋燒牛肉紅燒牛腑肋...古肉鍋煎羊肉3.家常牛肉製作煎小牛排煎牛肉九子蔥頭煎牛肉4.家常羊肉製作煎羊排煎羊脊煎羊肉二、烤菜製法1.清真牛肉製作烤小牛肉烤仔牛北京烤牛肉...
作品目錄鍋底,白肉則以涮熟食用。河南火鍋紅燜羊肉:以事先炒過的羊肉再加入二十餘種食...火鍋簡介火鍋火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯導熱,涮煮食物的烹調方式,同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是...
火鍋簡介 火鍋形態 主要類別 食用佐料 常用熱源