錦蔬上素

材料:

蚝油1湯匙(15ml)，蒜碎15g，油適量，荷蘭豆100g，菜花（切成小花）100g，小番茄（切瓣）100g，玉米筍70g，香菇50g。

做法:

1.把菜花切成小花，荷蘭豆去筋切菱形片，冬菇切塊，番茄切4瓣備用。
2.微波大碗倒入油，入微波爐用高熱爆香蒜碎和油2分鐘（不加蓋）。
3.加入冬菇和蚝油，用高火加熱2分鐘。
4.加入菜花、番茄、玉米筍、香菇，並加密碗蓋；用高火再加熱3分鐘。
5.加入荷蘭豆，加蓋再用高火加熱2分鐘。
6.取出碗，即可食用。