銅鍋涮肉

5、醬豆腐1塊，用勺子碾碎； 6、把醬豆腐加入麻醬中，順時針攪拌均勻； 9、也可以加入少許香油攪拌；

基本信息

• 中文名：銅鍋涮肉
• 主要食材：麻醬5湯勺、韭菜花1湯勺
• 口味：鮮香可口

• 鍋底原料：蔥段3-4段、薑片2-3片

原料

涮肉小料原料：
麻醬5湯勺、韭菜花1湯勺、醬豆腐1塊、白糖1茶匙、鹽1/2茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。
涮肉鍋底原料：
蔥段3-4段、薑片2-3片。

做法

1、我個人口味習慣是：六必居的芝麻醬+王致和的醬豆腐+六必居的韭菜花；
2、芝麻醬約5勺；
3、一點一點的加入清水，順時針慢慢的卸開麻醬；
4、卸開的麻醬舀起再滴落會和碗中的麻醬慢慢融合為宜；加入白糖拌勻；
5、醬豆腐1塊，用勺子碾碎；
6、把醬豆腐加入麻醬中，順時針攪拌均勻；
7、麻醬：醬豆腐：韭菜花=5：1：1。調入韭菜花攪拌均勻；
8、最後放入鹽調味。淋上辣椒油，不吃辣的可以不放；
9、也可以加入少許香油攪拌；
10、鍋底很簡單，放上蔥段和薑片即可。