類別
工藝：煮
銀耳綠豆粥logo口味：甜味
食用：早餐、中餐、晚餐
材料
主料：綠豆100克
輔料：銀耳(乾)15克 西瓜100克 蜜桃60克
調料：冰糖30克
做法
1. 綠豆淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時
2. 銀耳用冷水浸泡回軟,擇洗淨
3. 西瓜去皮、籽,切塊
4. 蜜桃去核,切瓣備用
5. 取鍋加入冷水和泡好的綠豆,上旺火燒沸,轉小火慢煮40分鐘
6. 綠豆煮好,再下入銀耳及冰糖,攪勻煮約20分鐘
7. 粥熟後加入西瓜塊和蜜桃瓣,煮3分鐘離火
8. 粥自然冷卻後,裝入碗中,用保鮮膜密封,放入冰櫃,冷凍20分鐘即可食用.
食物相剋
西瓜：西瓜忌與羊肉同食.
蜜桃：蜜桃不可鱉肉同食.(引自《飲食須知》)
營養成分
| 能量514.7千卡 | 蛋白質24.24克 | 脂肪1.23克 | 碳水化合物113.56克 | 葉酸397微克 |
| 膳食纖維11.74克 | 膽固醇 | 維生素A99.4微克 | 維生素B6 | 維生素C8.4毫克 |
| 維生素E11.84毫克 | 胡蘿蔔素593.5微克 | 核黃素0.2毫克 | 硫胺素0.3毫克 | 煙酸3.6毫克 |
| 鈣107.3毫克 | 磷413.95毫克 | 鉀1213.9毫克 | 鈉21.26毫克 | 碘 |
| 鎂147.1毫克 | 鐵8.14毫克 | 鋅2.83毫克 | 硒5.03微克 | 銅1.2毫克 |
