做法:
1、將鮮蓮子從蓮蓬中取出。
2、銀耳泡發、洗淨、用手掰成小朵。
3、將大米和綠豆洗乾淨放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分鐘後將處理好的銀耳放入鍋中,小火煮40分鐘。
4、40分鐘後綠豆已經“開花了,放入新鮮的蓮子煮5分鐘。
5、快出鍋前放入冰糖,冰糖煮化後關火,蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋。
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