銀耳紫米羹

銀耳紫米羹是一道菜品，主要原料有乾銀耳、紫米。

材料:

乾銀耳2朵，紫米1大匙，過濾水適量

做法:

1.銀耳泡在開水中8-12個小時（建議先用開水泡發，30分鐘或等銀耳展開以後換純淨水，儘量減少營養的損失）；

2.把紫米沖洗乾淨以後和銀耳、過濾水（就是泡銀耳的水）一起放在電褒里燉到銀耳軟爛為止。

小訣竅:

1、銀耳燉到軟爛就是要用筷子輕輕一加銀耳就碎的感覺；燉的時間要看每個電褒的功效。

2、銀耳最好不要買壓縮的，主要是質量難以辨別。雪兒是質量上成的銀耳，建議買看上去比較白，沒有過多黃色的銀耳。