營養價值
杏1.未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用；
2.杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害；
3.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病；
4.杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
1. 蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.
2.現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種胺基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
人體自身不能合成不飽和脂肪酸，必須從膳食中攝取。不飽和脂肪酸含量最高是的深海魚和蝦，以野生北極蝦和三文魚為代表。加拿大北部、格陵蘭等地的因紐特人和愛斯基摩人，是世界上人均壽命最長的人種之一，其長壽與經常食用野生北極蝦和其他深海魚類有密切關係。年輕女性多吃含不飽和脂肪酸食品會保持皮膚狀態平衡，有美容作用。
生產與加工
原料野生北極蝦、鮮銀杏果、蘆筍、黑芝麻、松仁、香蔥、泰國甜辣醬、鹽、胡椒粉、紹酒。
生產工藝1、鮮銀杏果去皮，飛水撈出，蘆筍去皮飛水時加油、鹽焯熟撈出，香蔥切末。
2、鍋內放油，煸香香蔥，放入北極蝦煸炒加入泰國甜辣醬烹入紹酒加鹽、胡椒粉調味，放入銀杏果和焯過水的胡蘿蔔片，大火收汁即可。
3、擺盤時蘆筍墊底，將蝦和銀杏果倒入。
貼士
這道菜在2010年10月28日北京電視台8套晚上十點《北京青年》播出，小米親自掌勺，給各位美女做這道養顏菜。
備註
1、力戒煩惱
長期處於精神緊張，情緒不穩，焦慮煩悶或大喜大悲的狀態中，不但易生皺紋，也可使皮膚粗糙、老化。注意樂觀、豁達，可保持身心健康。
2、注意減肥
肥胖是導致皮膚老化和病變的危險因素。身體各部長出多餘的脂肪時，要注意運動和調整飲食。但不可過分節食，以免皮膚失去活力。
3、睡眠充足
充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。
