形狀特徵
枸櫞木的果實。俗稱香櫞。卵形或長圓形﹐先端有乳狀突起。皮粗厚而有芳香﹐初冬熟時呈檸檬黃色﹐不易剝離。肉黃白色﹐汁少味苦。中國中﹑南部均有栽培。果供觀賞。瓤制枸櫞酸。果皮﹑花﹑葉可提芳香油﹐果皮供藥用。皮瓤枸櫞[jǔyuán]即香櫞，不規則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色，莖枝多刺，刺長達4厘米。單葉，稀兼有單身複葉，則有關節，但無翼葉；葉柄短，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，長6-12厘米，寬3-6厘米，或有更大，頂部圓或鈍，稀短尖，葉緣有淺鈍裂齒。總狀花序有花達12朵，有時兼有腋生單花；花兩性，有單性花趨向，則雌蕊退化；花瓣5片，長1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；子房圓筒狀，花柱粗長，柱頭頭狀，果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達2 000克，果皮淡黃色，粗糙，甚厚或頗薄，難剝離，內皮白色或略淡黃色，棉質，鬆軟，瓢囊10-15瓣，果肉無色，近於透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚。花期4-5月，果期10-11月。
分布範圍
產台灣、福建、廣東、廣西、雲南等省區南部較多栽種。越南、寮國、緬甸、印度等也有。
主要價值
【性味】味辛、甘，無毒。
【功效主治】主治下氣，除心頭痰水。煮酒喝，治痰氣咳嗽。煎水，治心下氣痛。根葉皮相同。
香櫞的栽培史在我國已有二千餘年。東漢時楊孚《異物志》（公元1世紀後期）稱之為枸椽。唐、宋以後，多稱之為香櫞，本志從之。
香櫞的生長習性適於高溫多濕環境，顯然是起源於較南方地區。雲南西雙版納的闊葉林中，有處於半野生狀態的香櫞。
香櫞是中藥，其乾片有清香氣，味略苦而微甜，性溫，無毒。理氣寬中，消脹降痰。
有將柚及皺皮柑充作香櫞，柚的乾片無香，常呈波浪狀皺縮，皮多青色。皺皮柑的乾片薄而果心大，果皮的油點也較大。
香櫞如用作砧木，只可嫁接佛手，對其他種類嚴格不親和。
葉及果皮含揮髮油：Limonene，Citral，Neral，等，果皮又含苦味物 Limonin 及生物鹼 Hesperidine, Stachydrine.
