鈴蘭吡喃:一種替代鈴蘭醛的香料—鈴蘭吡喃可以替代鈴蘭醛的新產品鈴蘭吡喃 -百科知識中文網

鈴蘭吡喃

英文名稱是Pyranol和Florol/Florosa，化學名是2-(2-甲基丙基)-4-羥基-4-甲基四氫吡喃，中文譯名還有鈴蘭醚，白花醇。分子式為C10H20O2，CAS號63500-71-0。純品為無色至淡黃色液體。它具有乳香香氣的鈴蘭花香，花香味清新、柔和、天然，很好融合和增強了玫瑰和鈴蘭的花香特徵且留香時間有數天。鈴蘭吡喃具有極佳的化學穩定性、幾乎能用在所有類型的香水中，能在條件苛刻的漂白劑和任何沒有嚴格限制的香精中使用，以花香引領整個配方的基調，可替代香氣相對不那么穩定的花香型醛類原料，廣泛用於織物護理、家居用品、個人護理品中。在很大部分產品中穩定存在，如香水、面霜、爽身粉、止汗藥、定型水、香皂，可為配方帶來一種優雅、透發的花香，而不改變配方自身的香氣特徵。它不溶於水，溶於有機溶劑。在香精配方中用量可達30%或者更高。

生產與供應

據估計，目前鈴蘭醛的全球用量約15000噸，最近幾年在逐漸下降。而鈴蘭吡喃用量已經超過3000噸，逐年增加，且漲幅較大。目前生產鈴蘭吡喃的工藝主要是以異戊醛和異戊烯醇為原料合成的，符合未來發展趨勢，價格相對較低。國內產業鏈較完善，目前產能較大，原料自產，擁有強大的原料優勢，為鈴蘭吡喃市場穩定供應提供了強有力的保障，已成為市場重要的供應商之一。

主要供應商產品規格如下：

製造商	含量（色譜法），%	折光	密度
國內供應商	順式：75.00~85.00 總含量：≥98.00	1.455~1.460	0.946~0.955
國外供應商	順式：75.00~85.00 總含量：≥98.00	1.455~1.460	0.949~0.955

因鈴蘭吡喃分子中有2個手性碳，但目前的合成方法沒有顧及手性問題，所以現在市售的鈴蘭吡喃都是2^2=4種異構體(對應異構體、非對應異構體)。

R,R和S,S是對映異構體，熔沸點相同，因此無法通過普通的物理、化學方法分離。同理R,S和S,R也是這樣，理論上可以通過拆分分離，但是成本很高。

但是非對映異構體的熔沸點不相同，可以通過精餾、結晶或者酸鹼性/極性的區別來區分。比如R,R和R,S就是這樣，是順反異構體的區別。

套用

鈴蘭吡喃具有清新、柔和、天然的花香味，很好的融合和增強了玫瑰和鈴蘭的花香特徵，且其具有極佳的化學穩定性、能在條件苛刻的漂白劑和任何沒有嚴格限制的香精中使用。廣泛用於織物護理,家居用品，個人護理品中。

鈴蘭吡喃的套用表現在如下產品中進行測試，經過低溫、室溫和高溫三種溫度。在不見光的情況下用各種溫度儲藏十二周，並在見光的情況下用室溫和37℃進行測試。

表1 鈴蘭吡喃在各產品中各溫度下測試情況

媒質	pH	初始	儲存	色澤
酸性無機清洗液	1.0	-	不穩定	-
織物柔順劑	3.0	良好	良好	良好
除臭噴霧(滾珠)	3.5	良好	良好	良好
香波	6.0	較弱	較弱	良好
香水	6.0	良好	良好	良好
護膚霜(w/o)	7.0	良好	良好	良好
爽身粉	9.0	良好	良好	良好
肥皂	10.0	良好	中性	良好
洗衣粉	10.5	良好	良好	良好
洗衣粉+TAED	10.5	中性	良好	良好
鋼絲絨	10.5	良好	中性	良好
冷燙精	10.5	良好	良好	良好
液體漂白劑10%	12.5	良好	良好	良好
洗碟劑	13.0	良好	良好	良好
液體洗衣粉	9.0	較弱	較弱	良好

在林翔雲先生編著的《調香術》一書中，按其“氣味ABC”法量化，鈴蘭吡喃的鈴香值為70，乳香值20，還有10的鳶香，而鈴蘭醛的鈴香值僅為60。所以單從鈴蘭香上來說，鈴蘭吡喃比鈴蘭醛的鈴蘭香強度要稍強些。從香料香精的三值（香比強值，香品值、留香值）來看，二者的三值對比如下：

香料名稱	香比強值	香品值	留香值	綜合分
鈴蘭吡喃	140	40	34	190
鈴蘭醛	100	15	100	150

鈴蘭吡喃比鈴蘭醛的香比強值和香品值都高，留香值比鈴蘭醛低，但綜合分值鈴蘭吡喃較鈴蘭醛高些。所以其綜合套用方面正在逐步取代鈴蘭醛。

未來發展

最新研究表明，鈴蘭吡喃可以取代鈴蘭醛用於日用香精的調配，且鈴蘭吡喃的合成較為簡單和環保，是最佳的替代品。目前某全球知名日用消費品公司已全部用鈴蘭吡喃替代鈴蘭醛，其香氣穩定且是直接的香氣構建原料，可以替代香氣相對不那么穩定的花香型醛類原料，留香持久，起定香、修飾作用。同時，由於鈴蘭吡喃沒有鈴蘭醛和新鈴蘭醛的致敏性問題，因此在未來鈴蘭吡喃必將逐漸取代鈴蘭醛的使用，從而取代鈴蘭醛成為主要香原料之一。

另外鈴蘭吡喃本身是一種很好的香料，作為一種新興香料，無論在成本、環保和穩定供應方面都有獨特的優勢，在未來，其完全有可能它作為一個獨立的香料，在更多的香精配方裡面得到更充分更廣泛的套用。