與傳統的火鍋相比是比較新型的火鍋類型，他相對於其他火鍋來說更注重養生，主要原料是豬筒骨，火鍋湯底用豬筒骨熬制，再加上各種適時的青菜和一些火鍋配料。口味和重慶火鍋相比比較清淡，食之清而不素，油而不膩，是老人，小孩，孕婦補鈣的好家宴。
鈣骨火鍋圖片火鍋的湯底是用豬筒骨熬制的，豬筒骨是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。豬筒骨的主要營養價值是：骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了，增強體質。
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，將骨頭裡的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水；
2、在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋；
3、用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋；
4、骨頭湯上面有很多油，可以將湯麵上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用；
5、將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰櫃里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素；
鈣骨靚湯火鍋特色優勢：一般的火鍋湯底單一，且不適合飲用，即使能喝也只是幾口而已。
火鍋（hot pot，chafing dish）作為民間流行的美食，流行於全國各地。火鍋在重慶和四川等地叫“火鍋”，在廣東稱為“打邊爐”，在寧夏稱為“鍋...
簡介 淵源歷史 種類 火鍋用料 常用熱源火鍋(Hot Pot)，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有...
火鍋簡介 火鍋形態 主要類別 食用佐料 常用熱源火鍋類型依燃料而分有木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋、酒精火鍋等；就質地而論有錫制火鍋、鋁製火鍋、不鏽鋼火鍋、搪瓷火鍋等；品種繁呈的火鍋，為餐桌平添幾分熱鬧的...
製作類型 用餐類型 國內分類 國外分類 品味火鍋四生火鍋是熱菜菜譜之一，以油條為製作主料，四生火鍋的烹飪技巧以火鍋為主，口味屬於鹹鮮味。口感：菜熱湯滾，滋味鮮美，葷素齊備。
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析筒骨田園火鍋所屬一款美食之一，主要原料有筒骨700克、豆腐皮200克等，這道菜非常美味。
[1、筒子骨洗淨，用鋸鋸成兩半，再改成長10厘米的段，入沸水中大火氽3分鐘，撈出備用； 2、水蘿蔔洗淨，切3厘米見方的塊，放入2克鹽、2...
介紹 原 料 操 作紅燜羊肉火鍋是一道美味的菜餚。做法簡單、營養豐富，宜冬季食用。
原料 做法 口味 營養功效 相關歷史重慶毛肚火鍋是重慶市和四川省的地方傳統名菜，以重慶所出最為著名，屬於重慶火鍋中的一種，至清代中期，已盛行於市。
製作材料 製作工藝 食譜營養 相關資料 其他做法