介紹
鈣骨煲屬於砂鍋/火鍋，主要原料是排骨，口味是香，工藝是燉。
原 料
豬筒子骨5根（總重約3千克）、水蘿蔔200克、水發枸杞10粒。
鹽、味素、雞精各10克、濃湯2500克、蔥花2克。[
操 作
1、筒子骨洗淨，用鋸鋸成兩半，再改成長10厘米的段，入沸水中大火氽3分鐘，撈出備用；
2、水蘿蔔洗淨，切3厘米見方的塊，放入2克鹽、2克味素、500克濃湯，上籠大火蒸15分鐘，取出備用；
3、筒子骨放入煲內，加剩餘的濃湯，大火燒開，改小火煲90分鐘；
4、放入處理好的水蘿蔔、枸杞，用雞精、剩餘的鹽和味素調味，小火燒開後離火，撒蔥花上桌。[HaoChi123
