簡介
我國是世界上最大的稻米生產國和消費國，2011年稻穀生產量約為2億噸，每年因直接食用稻穀及其製品而耗用的稻米約為1.4億噸。按此計算我國年產米糠可達1500萬噸，能夠生產230萬噸稻米油，這相當於我國1億畝土地所產大豆的含油量。這是在不與糧食爭地的情況下，提高我國食用油自給率的最有效途徑之一，也是解決中國油脂油料對外依存度過高問題的有益嘗試。由豐益全球研發中心經過近多年的研發攻關，投入巨資，金龍魚終於在2010年突破了稻米油提煉的技術瓶頸，並針對國內稻穀加工企業“小而分散”的現狀，開創了“一分散二集中”“6小時膨化保鮮”，“6脫營養保留技術”的全新稻米油生產模式，確保金龍魚谷維多稻米油的高品質高營養，讓消費者享受金龍魚創新科技帶來的成果。
金龍魚稻米油品牌故事
《黃帝內經》中說：“稻米者完”，意思是說：稻米春種秋收，吸收近一年的陽光和地氣，所以，稻米給人類的營養是完整而全面的。五千年來，金黃的稻米滋養華夏兒女，生生不息。
但你知道嗎？一顆稻穀僅僅含有5%的米皮和米胚，而就在這5%的米皮和米胚當中就含有稻穀64%的營養，然而隨著稻米精加工，這些營養物質都白白流失，並未被人們所利用，聯合國工業組織將米皮和米胚稱之為一種未被充分利用的“天賜營養源”。每150kg稻穀只可獲得1kg稻米油，極其珍罕，彌足珍貴！
稻米油起源於日本，正是由於日本人在稻米上的專注與創新精神，從米皮和米胚中提煉精華營養，成為健康的烹飪用油，在現今的日本，稻米油被日本厚生省指定用於日本國內各中國小的營養午餐的專用烹調用油。稻米油是世界衛生組織（WHO）推薦的三大健康油之一。
健康功效
金龍魚谷維多稻米油通過先進的生產技術，保留稻米豐富的營養成份和生物活性物質，尤其是特有高含量的谷維素、同時富含植物甾醇和天然維生素E（包括生育三烯酚類），脂肪酸比例合理均衡。富含γ-谷維素（3000ppm~7000ppm）
γ-谷維素大量存在於稻米油中，是一種強抗氧化劑，對調節植物神經、安神助眠、緩解疲勞等均有益處。可以幫助都市人群通過日常飲食改善“亞健康”狀態。
富含植物甾醇（≧8000ppm）
植物甾醇可以減少人體對膽固醇的吸收，有益心血管健康。
富含天然維生素E（包括生育三烯酚類，每100g含有30mg）
生育三烯酚是一種天然抗氧化劑，能幫助消除自由基，同時它能夠降低血液中膽固醇含量和維持神經系統平衡。
脂肪酸合理均衡
稻米油不僅是一種營養豐富的食用油，而且也是一種天然的健康油脂。稻米油所含的脂肪酸中，飽和脂肪酸占15%-20%，不飽和脂肪酸占80%-85%，其中亞油酸含量38%，油酸42%，比例約為1：1.1，接近世界衛生組織建議的黃金比例。
金龍魚稻米油的特點：
高營養，低油煙，具有淡淡稻米清香，清爽不油膩
高溫炒菜油煙少，油質穩定，菜餚保持原汁原味。稻米油中的天然抗氧化劑使食品保鮮度和保鮮時間大幅度提高。且色澤清亮，油味輕，不油膩。
稻米油熔點低，黏度小，可以減少人體對油的吸收。同時稻米油更少產生聚合物，適合中式烹調，清洗廚房更方便。
稻米油是理想的烹調用油，非常適用於煎炸和烘焙食品，它的多不飽和和單不飽和脂肪酸結構，可使食品風味穩定。
金龍魚稻米油小貼士：
蒸米飯時，在淘好的米中添加一小勺稻米油，還原流失的稻米精華，煮熟的米飯晶瑩鬆軟、口感更佳。流程圖（見附屬檔案）：加米→加水（使米與水的比例為1：1.3左右，煮前若浸泡20分鐘口感更佳）→加一勺稻米油（約5mL）→使用電飯煲加熱約20分鐘即可食用
榮譽
金龍魚谷維多稻米油由中國糧油學會特別監製金龍魚大米產業鏈榮獲009年中國糧油學會科學技術進步一等獎
2013年5月16日，金龍魚稻米油榮獲亞洲第一屆稻米油大會價值貢獻獎
