金魚草又名龍頭花等，為玄參科多年生草本，但常作1-2年生花卉栽培。因品種不同，分大花高莖種、中莖種、矮生種。花色豐富多采，非常美麗，且花期較長，既適宜地栽布置花壇，又很適合於盆栽觀賞；其中大花高莖種還是切芬花的極好材料。
金魚草原產地中海，性較耐寒，不耐酷暑，喜陽光，也能耐半陰。適生於疏鬆肥沃、排水良好土壤，在石灰質土壤中也能正常生長。不論盆栽或地栽，都宜施些豬、雞、糞作基肥。
金魚草的繁殖以播種法為主。播種在8-10月間進行。盆播，在15度條件下，種子10天左右發芽。出苗後注意間苗，當苗長出4-5片真葉時，即應移植一次，苗長約10厘米高時，即可定植。
金魚草是一種較喜肥的花卉，由於其幼苗生長期緩慢，花期又比較長，所以對土壤肥力要求較高，盆栽宜用腐葉土加適量砂土及草木灰為培養土。所用花盆宜稍大一些，除了用畜糞作基肥外，還可再加些腐熟的餅肥和少量骨粉為基肥。定植後，為保證植株體正常發育，應勤施追肥，一般生長期每10天左右施一次，可用含氮的混合肥料，濃度以0.01%為宜。平時經常疏松盆土，適量澆水，冬季控制澆水，可使植株生長健壯，花多而色艷。
在培植技術上，對一些高中型品種，為使其多分枝、多開花，在苗株高13厘米時即需摘心，長約20厘米時再摘心。這樣，可使植株矮化，分枝多，多長花穗。如要使植株成為一枝粗壯肥大的花序，可只摘一次心或不摘心，但要除掉側芽。主幹分枝少會支持不住，隨著植株漸大，要及時插竿扶持防倒。
如果植株不作留種用，在開花後應及時將花穗剪除。這樣，可使其開花不斷。如植株準備作留種用，採種可待花序上大多數蒴果變棕色時再採收。
