內容簡介
《河蟹健康養殖百問百答》所述的河蟹健康養殖技術，是作者20餘年來潛心研究河蟹所取得的成果和豐富經驗。《河蟹健康養殖百問百答》內容豐富、翔實，實用性、可操作性強，是一本難得的科普著作。全書共分11個部分。包括河蟹產業概述，河蟹生物學特性，蟹苗生產、選購及運輸，優質蟹種的培育技術，優質商品蟹的養殖技術，河蟹養殖生態環境的營造，河蟹飼料與投餵技術，河蟹養殖中的管理技術，河蟹的捕撈與暫養，蟹病綜合防治技術和河蟹的消費等內容。
目錄
前言
一、河蟹產業概述
1.河蟹產業發展現狀如何？
2.制約河蟹產業發展有哪些主要因素？
3.河蟹產業的健康穩定發展應遵循哪些基本思路和戰略？
4.河蟹經濟價值有哪些？
5.如何選擇河蟹生態高效養殖模式？
6.提高河蟹養殖業經濟效益有哪些途徑？
7.河蟹健康養殖對環境條件有什麼要求？
8.申請河蟹綠色食品標誌使用有哪些程式？
9.河蟹綠色食品的全程質量控制有哪些要求？
二、河蟹生物學特性
10.河蟹有哪些種類？
11.河蟹及其分布情況如何？
12.怎樣區分不同水域的河蟹？
13.河蟹生活史中各生長階段有哪些名稱？
14.河蟹有哪些主要生活習性？
15.為什麼河蟹生長必須蛻殼？
16.河蟹的一生需要蛻多少次殼？
17.天然水域中河蟹主要攝食哪些食物？
18.河蟹的壽命有多長？
三、蟹苗生產、選購及運輸
19.什麼是大眼幼體（蟹苗）？大眼幼體的習性如何？
20.什麼是仔蟹？仔蟹的習性如何？
21.什麼是幼蟹？幼蟹有什麼特點？
22.什麼叫“早繁苗”？生產上早繁苗有何意義和弊端？
23.河蟹人工生態土池育苗是怎樣產生的？
24.土池蟹苗繁育要掌握哪些主要技術關鍵？
25.選購蟹苗的質量標準是什麼？
26.選購蟹苗注意哪些事項？
27.如何選擇鑑別優質的蟹苗？
28.怎樣運輸蟹苗？運輸途中有哪些注意事項7
四、優質蟹種的培育技術
29.蟹種培育池有何要求？
30.蟹池清塘藥物有哪些？各種藥物的利弊如何7
31.如何進行藥物清塘？
32.如何在池塘中培育仔蟹？
33.蟹苗下池前如何肥水？
34.1 齡幼蟹高效生態培育應掌握哪些關鍵技術？
35.怎樣利用稻田培育優質蟹種？
36.蟹種培育階段應重視哪些關鍵技術措施？
37.性早熟蟹是怎樣形成的？如何防止產生性早熟蟹？
38.懶蟹是怎樣形成的？如何預防和控制產生懶蟹？
39.如何提高蟹種培育的效果？
40.捕撈蟹種的工具和方法有哪些？怎樣暫養蟹種？
41.蟹種的運輸方法和注意事項有哪些？
42.怎樣搞好蟹種的越冬飼養管理？
五、優質商品蟹的養殖技術
43.目前我國河蟹養殖有哪幾種主要形式？
44.如何鑑別和選購蟹種？
45.蟹种放養有哪些具體要求？
46.蟹池中是否可以套養其他魚類？套養多少合適？
47.蟹池套養名貴魚類生態養殖模式有哪些操作要點？
48.蟹池中套養鱖有哪些優點？
49.蟹池中套養鱖應掌握哪些要點？
50.河蟹池塘高效生態養殖模式有哪些操作技術？
51.河蟹池塘“631”高效生態養殖模式技術要點有哪些？
52.蟹池混養青蝦要掌握哪些操作技術？
53.蟹池套養小龍蝦模式有哪些操作要點？
54.河蟹與小龍蝦套養存在的問題與解決方法有哪些？
55.怎樣在粗養蟹池中設定網箱套養黃鱔？
56.網圍養蟹有哪些優點？
57.網圍養蟹模式有哪些操作要點？
58.如何進行草盪養蟹？
59.如何進行蘆葦灘地養蟹？
60.河道河蟹人工放流養殖要注意哪些問題？
61.稻田養蟹有哪些優點？
62.稻田養蟹需要建設哪些基礎設施？
63.稻田養蟹的關鍵技術措施有哪些？
六、河蟹養殖生態環境的營造
64.成蟹健康養殖對環境條件有什麼要求？
65.成蟹養殖防逃設施有哪些材料？怎樣設定？
66.蟹池使用微孔管底層增氧有哪些優點？
67.怎樣在蟹池中安裝微孔管底層增氧設施？
68.蟹池安裝微孔增氧設施時要注意哪些問題？
69.微孔管增氧設施在安裝使用過程中應注意的問題？
70.成蟹養殖如何進行池塘清整消毒？
71.如何設定蟹池進、排水設施？初次進水有什麼要求？
72.蟹池中為什麼必須種植水生植物？
73.蟹池種植水草有哪些主要品種及其優缺點？
74.怎樣在蟹池種植水花生和水蕹菜？
75.怎樣在蟹池中種植伊樂藻？
76.怎樣管護好蟹池的伊樂藻？
77.影響蟹池伊樂藻正常生長的主要因子有哪些？
78.如何在蟹池中種植和管護苦草？
79.如何在蟹池中種植和管護輪葉黑藻？
80.如何在蟹池中種植和管護金魚草？
81.蟹池中投放螺螄的好處有哪些？怎樣投放螺螄？
七、河蟹飼料與投餵技術
82.成蟹養殖的天然餌料和人工飼料有哪些種類？
83.目前河蟹在餌料方面要注意哪些問題？
84.怎樣養殖河蟹優質餌料——蚯蚓？
85.怎樣人工培育絲蚯蚓？
前言
河蟹學名中華絨螯蟹（Eriocheir sisensis H.），是我國特有的名優和出口創匯水產品，經過近30年的發展與完善，河蟹畝均效益、總產值已成為我國淡水養殖品種中的佼佼者，河蟹養殖業已成為我國獨具特色的淡水漁業支柱產業之一。據2009年統計資料顯示，全國河蟹養殖面積達1449.28萬畝，涉及全國30個省、市、自治區，河蟹養殖總產值高達320億元。
河蟹養殖業現已成為我國獨具特色的產業，目前我國已形成涵蓋河蟹親本選育-河蟹生態育苗-優質蟹種培育-優質河蟹生態養殖-河蟹加工、儲運一出口創匯等各環節較為完整的產業鏈。河蟹養殖遍布全國，除西藏以外，其他各省、自治區以及直轄市均有河蟹養殖。多年的發展，河蟹作為高檔水產品之一，為豐富水產品市場，滿足人們生活的不同需要，為漁農民增收致富和出口創匯，起到了積極的推動和促進作用。
目前，我國河蟹產業正面臨新的機遇和挑戰。特別是隨著農村產業結構的調整，河蟹養殖業已成為當前農村產業結構調整、農民增收的主要產業，也是我國漁業生產中發展最為迅速、最具特色、最具潛力的支柱產業。如何在河蟹產業蓬勃發展過程中，使傳統養殖模式向生態健康養殖模式轉變；如何在養殖過程中，注重經濟效益和生態效益的和諧統一。
精彩書摘
小魚蝦、底棲動物多，易被蟹捕食；三是能為蟹提供隱蔽、溶氧豐富、炎熱時降溫等良好的生活環境。防逃措施：一是投放苗種時，先放入網箱中或網圍暫養數天，以適應新水環境，再開箱撤網讓蟹進入湖中自由活動；二是如沒有或很少有水草，要進行人工移植苦草、水花生等，還可用稻草、樹枝葉等做些人工“蟹巢”，供蟹隱藏。
（4）設定燈源。防燈光誘發外逃河蟹具有極強的趨光性，甚至可以達到不顧被捉的危險而向燈火處爬去。因此，大水面中的河蟹逃向周圍村鎮、廠礦、農舍方向的現象具有普遍性。在水域的中心水面上1米左右，設定數處強燈光，可以抵消外界燈火的引誘，如果光強時，不僅可以防逃，還可把爬上岸的蟹誘回。蟹池中水草有哪些常見病害？怎樣防治？
蟹池水草生長的好壞，直接關係到河蟹養殖的成敗，人工養蟹由於放養密度較高、大量投餌及管理不善等多種因素，常導致水草生長不良，影響河蟹健康生長。水草疾病發生機制與魚類疾病的發生機制一樣，大多由環境不良、營養供需不平衡及生物性破壞引起，對水草的病害防治也應遵循“以防為主，防重於治”的原則，只要管理得法，病原就無法輕而易舉地破壞水草。
（1）蟹池水草病害的預防措施
①把好引種關：種草在採集、運輸、修剪、種植時，應認真選擇，細心操作。採集種草應選生長旺盛、健壯的植株，由於水草的莖葉比較柔嫩，易受到傷害，因此在運輸途中不應堆積太厚，以防止莖葉折斷，種草積壓時間過長還會引起缺氧腐爛，造成不應有的損失。種草應避免在陽光下曝曬，並經常灑水保持葉面濕潤，種草保存時間不應過長，種植前應仔細修剪，剔除雜草的枯枝爛葉。
