簡介
名稱：金魚戲蘿蔔花
製作難度：普通
所需時間：數小時
主要工藝：醃
主要食材：根莖類
食材明細
小紅蘿蔔 15個
調料:（口味依個人喜好調整）
1.5 tasp 李錦記蒜蓉辣椒醬
1 tasp 新鮮檸檬汁
1.5 tasp 細糖
1 tsp 葡萄醋（或白醋）
少許 鹽
製作方法
1、先將小紅蘿蔔用少許鹽泡兩分鐘，去苦澀味。然後切六刀（容易入味，注意底不要切來斷），將蘿蔔皮雕割出如上花形狀。
2、取小鍋加入清水沒過蘿蔔，將辣椒醬、檸檬汁、糖、葡萄醋（口味依個人喜好，或酸或甜或辣）調均勻，倒入清水中。
3、小火煮十幾分鐘（我沒有用醃的方法，當時做菜的時間緊，另外感覺這樣小煮更健康），直到入味但不爛，然後取出盛在小碗裡。
4、將餘下的湯汁澆在蘿蔔上沒過即可，入冰櫃冷藏2-3小時，取出即可食用。 5根據個人喜歡做裝飾，或“花開富貴”，或根據上圖取蘿蔔做魚身裝飾。
