金銀飯

金銀飯是一道主食，製作原料有大米、小米等。

配料

水

做法

金銀飯

1.大米和小米按3:1的比例淘洗乾淨

金銀飯

2.加入適量水在電飯煲中燉煮20分鐘即可，不要馬上開蓋燜一會。

金銀飯

3.成品

特色介紹

小米除了熬粥，還可以和大米摻在一起燜飯，山西人管這種飯叫“二米飯”，現在有人嫌二米飯叫得俗，為討口彩改稱“金銀飯”。一般大米多一些，小米少一些，小米大概占四分之一，三分之一的樣子。小米好的話，顏色非常黃，與白米相映，像撒了碎金，金銀兩色，很有趣很漂亮的，吃起來口感也會有一點兒變化 。