金銀蒜蓉冬粉蒸蝦

金銀蒜蓉冬粉蒸蝦，主料：沼蝦、冬粉，是一道美味可口的家庭菜，其營養價值極高，製作簡單，深受大眾喜愛。

原料

沼蝦、冬粉
調味料：油、薑片、料酒、大蒜、生抽、水

製作方法

1、冬粉用水浸泡備用；
2、蝦洗淨，並將水分瀝乾；
3、加入薑片、料酒、生抽醃製片刻；
4、大蒜一個剝開；
5、剁成蒜末；
6、鍋中放入適量油，將一半的蒜末倒入，小火慢炸成金黃色；
7、關火後加入另一半蒜末拌勻，金銀蒜蓉就做好了；
8、將泡軟的冬粉撈入盤中，倒入一半的金銀蒜蓉，再加入一勺生抽；
9、撈拌均勻；
10、將醃好的蝦擺在冬粉上，並加入剩下的一半金銀蒜蓉；
11、水燒開後入鍋蒸10分鐘左右，完成。

溫馨提示

1、最好用刀剁蒜末，而不要用壓蒜器壓蒜蓉；
2、炸蒜末時要把火開到最小，並注意顏色；
3、將冬粉撈入盤中時不用瀝乾水分，可適當添一些水，再加一些料酒；
4、將蝦擺入盤中時，可將薑片鋪在冬粉上。