金銀杏仁煲腐竹

銀杏和杏仁可以潤肺；銀耳除了潤肺的功效還可以滋潤皮膚；無花果可以清熱生津；健脾開胃；解毒消腫；腐竹是由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，如豐富蛋白質、礦物質還可以補充鈣質。

原料：腐竹几大片、銀耳一大朵、銀杏6顆、無花果2個、杏仁十餘粒、雞蛋1個。
輔料：冰糖適量。
做法：
1、先用溫水將銀耳泡發；
2、腐竹用涼水清洗後用手撕成大片；
3、銀杏去殼；
4、將泡發的銀耳祛除黃色的蒂後切碎；
5、把除去雞蛋的所有原料放入鍋中，倒入適量的清水；
6、鍋開後，改中小火燉45-60分鐘；
7、久燉過後腐竹會被燉化，之後這時將打散的雞蛋倒入；
8、依據自己的口味放入適量的冰糖。