金針菇草魚湯

金針菇草魚湯，是由金針菇、草魚，青椒等材料烹飪而成的美食。

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食材

主料

550g草魚

配料

適量油
適量鹽
適量香菜
適量雞精
適量金針菇
適量姜

製作步驟

1 新鮮的魚肉，切成塊塊。
2 香菜洗乾淨待用。
3 金針菇切掉尾部。
4 切點薑絲放進去，放點鹽。
5 放點油。
6 帶個塑膠手套，把魚肉攪拌攪拌，醃至半個鐘，不停翻動。
7 起油鍋。
8 把醃好的魚肉碼好在鍋里，姜灑在魚上面。
9 煎至兩面焦黃。
10 倒上適量的水。
11 把洗乾淨的金針菇放進去。
12 蓋上鍋蓋，等湯煮開來。
13 等湯開了，放上一小勺鹽，小火，燜煮。
14 放上一小勺雞精，小火，燜煮一分鐘。

小貼士

魚肉要提前醃至，煎的時候才不會散、碎。