金針菇滑牛肉

2 3 2、3分鐘後，把金針菇倒進去一起煸炒，大概在炒個幾分鐘差不多就可以關火了。

原料

牛肉500克、金針菇200克、薑絲適量、蚝油適量、生粉一小勺

步驟

1
想要炒的牛肉吃起來不硬不老口感好，刀功一定要好，牛肉要順著紋路薄薄的切起，然後醃一點生粉，調一點雞精，鹹度要剛好，這裡我放了一點蚝油在裡面醃製。
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切好薑絲，金針菇也洗好備用，先用大火把油燒熱，然後倒點醬油爆香倒薑絲進去，炒一下把牛肉在倒進去爆炒一下，然後蓋上鍋蓋燜一下把牛肉的香味燜出來。
3
2、3分鐘後，把金針菇倒進去一起煸炒，大概在炒個幾分鐘差不多就可以關火了。

小貼士

牛肉一定不能炒的時間太長。