金針菇拌豆皮

豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜1、豆腐皮切絲，焯水後瀝乾水分備用。 2、金針菇減去根部，焯水後瀝乾水分備用。 3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用。

原　料:

豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜

操　作:

1、豆腐皮切絲，焯水後瀝乾水分備用。
2、金針菇減去根部，焯水後瀝乾水分備用。
3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用。
4、鹽、糖、味素用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上。
5、添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。

貼士：

1、沒有油潑辣子的，可以用辣椒油或老乾媽系列代替，也可現炸乾紅辣椒潑一下。
2、生抽和醋是否添加，隨個人喜好。