金針排骨

金針排骨是由排骨 ，麻油，生粉，鹽，雞粉，胡椒粉，薑汁，鮑魚醬等材料製成的一種食物。

材料

排骨 ，麻油，生粉，鹽，雞粉，胡椒粉，薑汁，鮑魚醬

烹飪過程

1金針，木耳清水泡軟，清洗乾淨，控乾水分，待用。
2排骨清洗乾淨，控乾水分，用生粉，鹽，雞粉，胡椒粉，薑汁，鮑魚醬，或者蚝油，醃味半小時以上。
3一粒蒜剁成粒加入排骨中拌勻，再把醃好味的排骨和泡好的金針，黑木耳拌入排骨中，加入麻油，少許花生油再拌勻，裝入盤中，加入少許青豆，灑在面上，燒開水大火蒸十八分鐘即可，可以加點蔥花。