金蒜秘制鹹豬手

金蒜秘制鹹豬手是家常菜類食品。製作原料主要有豬蹄、水、食鹽、植物油等。

材料

主料：豬蹄3隻,蒜蓉,京蔥絲,紅椒絲各適量。
調料：鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒適量。

製作

1.豬蹄去毛斬塊，加入調料，浸漬3小時待用。
2.把入味的豬蹄放在盤中，放上蒜蓉、京蔥絲、紅椒絲，上籠蒸至熟爛，淋熱油即可。

製作要訣

豬蹄的毛要拔淨，不能用剃刀去除，否則原料熟後根部會露出來。