金絲小肉丸

金絲小肉丸是家常菜，主料是豬精肉 雞蛋 澱粉 餛飩皮 生薑 油 鹽，做法是豬精肉、雞蛋、澱粉、餛飩皮備用，洗淨的的精肉打成泥。加入雞蛋、澱粉、鹽、生薑末等。配好的肉泥往一個方向攪拌上勁。 攪好的肉泥，用勺子挖成小肉丸（不宜過大）。肉丸粘上餛飩絲，揉圓，油鍋6成熱下入小肉丸。炸透後，再用大火炸到金黃即可。

菜名：

金絲小肉丸

製作難度：

普通

所用時間：

三 刻鐘

菜品口味：

鹹鮮

主要食材：

豬肉類

主材明細：

豬精肉 雞蛋 澱粉 餛飩皮 生薑 油 鹽

特點：

外酥里嫩，造型美觀。

製作方法：

1：豬精肉、雞蛋、澱粉、餛飩皮備用。
2； 洗淨的的精肉打成泥。加入雞蛋、澱粉、鹽、生薑末等。配好的肉泥往一個方向攪拌上勁。
3：餛飩皮切成細絲，放少許麵粉使其不粘連。
4：攪好的肉泥，用勺子挖成小肉丸（不宜過大）。肉丸粘上餛飩絲，揉圓。
5：油鍋6成熱下入小肉丸。炸透後，再用大火炸到金黃即可。