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鴨[家禽種類]
鴨是雁形目鴨科(Anatidae)鴨亞科(Anatinae)水禽的統稱,或稱真鴨。鴨的體型相對較小,頸短,一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方(如同天鵝一樣...
形態特徵 種群分布 繁殖 性別分辨 雜交利用 -
南京桂花鴨
南京桂花鴨,又名南京鹽水鴨,是南京有名的特產。南京桂花鴨久負盛名,相傳已飄香2500餘年。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。每年中...
簡介 南京生態鹽水鴨(又名桂花鴨) 桂花鴨歷史 產品特點 系列產品 -
八寶葫蘆鴨
八寶葫蘆鴨,傳統漢族菜餚,江蘇是此菜的發源地,後來在流傳於演變過程中江蘇菜、魯菜、川菜等各大菜系都形成了自己獨特的烹製方法。此菜是傳統技藝製作,以整鴨脫...
江蘇菜做法 魯菜做法 川菜做法 典故 -
樟茶鴨
樟茶鴨屬熏鴨的一種,製作考究,要求嚴格,成菜色澤金紅,外酥里嫩,帶有樟木和茶葉的特殊香味,是四川省經典的傳統名餚之一,屬於川菜。此菜選料嚴謹,製作精細。...
菜品特色 做法 營養價值 -
蟲草燉蜆鴨
蟲草燉蜆鴨是粵菜菜譜之一,以豬肉為製作主料,蟲草燉蜆鴨的烹飪技巧以燉菜為主,口味屬於原本味。蟲草燉蜆鴨的特色:肉軟爛,湯清鮮。此燉菜營養、滋補,適宜冬季製作。
基本資料 烹飪方法 健康提示 營養分析 適合人群 -
香酥鴨餅
香酥鴨餅是一款美味菜譜,主要原料有鴨肉、雞蛋清等,這道菜可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;...
做法: 原料別名: 營養分析 相關人群 製作指導 -
黃燜鴨肝
黃燜鴨肝是一款美味菜譜,屬於魯菜菜系,主要原料有鴨肝 水發玉蘭片、冬菇。白糖、醬油、蔥椒泥。蔥、姜、甜麵醬、紹酒、豬油等,味道鮮美,營養豐富。適用於體內...
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
烤鴨
南京後,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚,為了增加鴨菜的風味...冷盤上席。 烤成的鴨比生鴨重量減輕1/3左右,色呈棗紅,油潤發亮,皮脆肉嫩...。宰鴨 工具:宰刀一把,盛血盆一個。 方法:(1)先用左手攥住兩個鴨膀根部...
菜品起源 相關歷史 菜品特色 烤鴨分類 營養價值 -
金屯鎮
嘉祥縣金屯鎮地處魯西南平原,孔孟之鄉、曾子故里,東徑116、06′,北緯35、11′處。東接濟寧任城,南臨大蒜之都金鄉,西距濟寧機場,北依運河古都濟寧。...
資源優勢 工業發展 投資環境 城市建設 社會事業發展 -
鴨肉
動物家鴨的肉。家鴨又稱鶩、家鳧、舒鳧。有北京鴨、金定鴨、高郵鴨等優良品種...鴨肉簡介別名鶩肉、家鳧肉、扁嘴娘肉、白鴨肉。註解鴨是主要家禽之一。鴨喜...、蟲等。鴨肉是鴨科動物家鴨的肉。原料介紹鴨鴨屬 脊椎動物門,鳥綱 雁形目...
鴨肉簡介 原料介紹 製作指導 食療作用 食療價值