金牌烤肉

金牌烤肉

金牌烤肉是以豬頸肉為主要材料製作而成的一道菜品。

材料

豬頸肉400克,洋蔥50克,西芹50克,胡蘿蔔50克,水50毫升,薑片3片,紅酒40毫升,老抽1大匙,白糖適量,蜂蜜2大匙,醃製紫蘇梅3顆

製作方法

1、洋蔥、西芹、胡蘿蔔清洗去皮,切大塊放入攪拌機,加水榨成蔬菜糊;

2、豬肉清洗乾淨,倒入蔬菜糊,加薑片白糖倒紅酒醃製1晚;

3、取出拭乾豬肉表面水分,在烤架上刷油;

4、將豬肉放在烤架上,烤盤墊烤紙;

5、紫蘇梅取核搗碎,調入蜂蜜拌勻;

6、烤箱預熱200度,刷蜂蜜,烤約1小時;

7、切片沾梅醬包生菜食用。

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