金牌烤肉

金牌烤肉是以豬頸肉為主要材料製作而成的一道菜品。

材料

豬頸肉400克，洋蔥50克，西芹50克，胡蘿蔔50克，水50毫升，薑片3片，紅酒40毫升，老抽1大匙，白糖適量，蜂蜜2大匙，醃製紫蘇梅3顆

製作方法

1、洋蔥、西芹、胡蘿蔔清洗去皮，切大塊放入攪拌機，加水榨成蔬菜糊；

2、豬肉清洗乾淨，倒入蔬菜糊，加薑片白糖倒紅酒醃製1晚；

3、取出拭乾豬肉表面水分，在烤架上刷油；

4、將豬肉放在烤架上，烤盤墊烤紙；

5、紫蘇梅取核搗碎，調入蜂蜜拌勻；

6、烤箱預熱200度，刷蜂蜜，烤約1小時；

7、切片沾梅醬包生菜食用。