做法一
食材明細
主料：
金沙湯圓南瓜 100克糯米粉 適量
即食牛奶麥片 3包
餡料：
黃油 50克
熟鹹蛋黃 3個
粟粉 4湯勺
煉乳 2湯勺
做法
1材料備好。
2餡料備好。
3鹹蛋去殼取出鹹蛋黃，用勺壓碎。
4黃油用小火溶化。
5將黃油倒入壓碎的鹹蛋黃碗中。
6將粟粉和煉乳倒入鹹蛋黃碗中。
7拌攪均勻，冷卻凝結後即可金沙餡
8南瓜上蒸鍋蒸軟。
9用勺子壓成泥，分次加入糯米粉。
10將南瓜糯米粉和成團。
11三種金色的材料備好。
12取一小塊用手壓成湯圓皮，包入金沙餡，捏緊、搓圓。
13把包好的湯圓放入碟中待用。
14水煮沸後，倒入湯圓。
15煮至浮起來即可撈起。
16放入冷開水中。
17待表皮冷卻後撈出湯圓，放入裝有麥片的碗中，晃動碗沾滿麥片。
18盤邊用聖女果、黃瓜、蔥裝飾成兩條魚。
19把8個金沙湯圓放入盤中擺盤成圓形。
小貼士
1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入，這樣不容易加多了，合成到不粘手即可。
2、煮好的湯放到冷水中，能使表皮爽滑不粘牙。
做法二
材料
用料料
•南瓜100克
•糯米粉200克
輔料
•燕麥片30克
•櫻桃番茄1個
•黃瓜10克
•鹹鴨蛋3個
•小米麵4湯勺
調料
•黃油50克
•淡奶2湯勺
•小蔥少許
金沙湯圓的做法
材料：南瓜100克、糯米粉200克、即食牛奶麥片3包
餡料：黃油50克、熟鹹蛋黃3個、粟粉（小米麵）4湯勺、煉乳2湯勺
裝飾：聖女果2個、黃瓜10克、小蔥少許
1.材料和餡料備好
2.鹹蛋去殼取出鹹蛋黃，用勺壓碎
3.黃油用小火溶化，將黃油倒入壓碎的鹹蛋黃碗中
4.將粟粉和煉乳倒入鹹蛋黃碗中，拌攪均勻冰卻凝結後即可金沙餡
5.南瓜上蒸鍋蒸軟
6.用勺子壓成泥，分次加入糯米粉
7.將南瓜糯米粉和成團，三種金色的材料備好
8.取一小塊用手壓成湯圓皮，包入金沙餡，捏緊、搓圓
9.把包好的湯圓放入碟中待用
10.水煮沸後，倒入湯圓
11.煮至浮起來即可撈起
12.放入冷開水中，能使表皮爽滑不粘牙
13.待冷卻後撈出湯圓，放入裝有麥片的碗中，晃動碗沾滿麥片
14.盤邊用聖女果、黃瓜、蔥裝飾成兩條魚
15.把8個金沙湯圓放入盤中擺盤成圓形
烹飪技巧
1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入，這樣不容易加多了，合成到不粘手即可。
2、煮好的湯放到冷水中，能使表皮爽滑不粘牙。
