金沙紫薯湯圓

9、南瓜蒸熟，切塊； 10、將南瓜快放入攪拌機； 2、紫薯泥不要加太多，否則難以揉成麵團；

原料：小個紫薯1個、鹹蛋黃3個、糯米粉50g、南瓜30g、椰粉適量。
做法：
1、紫薯洗淨、上鍋蒸熟；
2、鹹蛋黃蒸熟，用勺子碾碎；
3、將紫薯擀成紫薯泥，加入糯米粉，加開水和成麵團；
4、將麵團揉按光滑，分成12個小團；
5、取一個小麵團按扁捏平，放入1勺鹹蛋黃；
6、封口，並滾成小球；
7、全部小麵團按照該方法包好；
8、湯鍋燒水，水開後下入湯圓，待湯圓浮起來即可；
9、南瓜蒸熟，切塊；
10、將南瓜快放入攪拌機；
11、椰粉倒入開水攪勻，倒入攪拌機；
12、將南瓜椰汁一起打碎攪勻；
13、煮好的湯圓放入南瓜汁，就可以開動啦。
愛心小貼士：
1、包湯圓的麵團要軟，所以要用開水和面；
2、紫薯泥不要加太多，否則難以揉成麵團；
3、餡料最好大一些，我怕包不勻，包的餡太小啦，吃著不過癮吶。