金培松

基本信息

• 中文名：金培松
• 性別：男
• 出生地：浙江省東陽市後岑山
• 國籍：中國

民國20年（1931）勞動大學化學系畢業，進黃海化學工業研究所。民國23年，任中央工業實驗所釀造試驗室主任，兼任四川教育學院和重慶大學教授。抗戰期間，為幾百瓶菌種不落入日本侵略者之手，孤身隱藏搶救，獲國民政府勝利勳章。民國33年，就學美國威斯康辛大學。民國36年歸國，任中央工業試驗所發酵室主任。對麻膠發酵菌、右旋糖肝（人造代血漿）、檸檬酸發酵研究和中間工廠試驗以及選育金黴素、鏈黴素，都獲突出成就。建國後任 北京輕工業學院（現 北京工商大學）教授。1954年，研製“發酵法製造葡萄酸鈣”成功，在山東新華製藥廠投產。1963年被山西省輕工化學研究所聘為汾酒專題指導教師，後又被輕工業部聘到上海光華啤酒廠、上海啤酒廠和上海味素廠、釀造廠、酵母廠、酒精廠、梅林罐頭廠作指導。多次赴京參加國慶觀禮和全國科技規劃會議。著有《釀造工業》、《微生物學》、《發酵工業分析》及大學講義《套用微生物學》、《釀造工藝學》、《發酵工藝學》等。