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烹野鴨
蔥15克 姜10克 蒜10克
原料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
拆燴冬筍野鴨
拆燴冬筍野鴨是一道菜品，製作原料主要有肥野鴨、冬筍等。
原料 製作方法 特點 -
金蔥燒野鴨
金蔥燒野鴨，一道家常菜系，由野鴨、蝦籽等食材製作而成。
工藝： 口味： 主料： 輔料： 調料： -
拆燴野鴨
拆燴野鴨是一款家常美味菜，屬於江蘇菜系，材料有 淨肥野鴨、淨冬筍、水菜芯等，色澤白綠美觀，清淡鮮香適口。
【菜名】 【所屬菜系】 【特點】 【原料】 【製作過程】 -
炸烹野鴨
炸烹野鴨是一款美味食譜，主要原料是野鴨、豬油等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。
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三套鴨
功效之大比得上吃人參、黃芪，可見營養價值之高。野鴨味病態，為食中佳品；鴿肉...一個好辦法，用錐子在肉上戳一些小眼，再把野鴨放到熱水裡燙一下，鴨肉受熱...去骨，填入家鴨肚內，蒸極爛，整供。”後來揚州菜館的廚師將野鴨去骨填入家鴨...
基本資料 歷史 做法 菜品特色 點評 -
野意火鍋
主料：飛龍鳥胸脯肉500克，山雞胸脯肉500克，野鴨胸脯肉500克，沙半雞胸脯肉500克，黃羊嫩瘦肉500克，野豬嫩瘦肉500克，幼狍嫩瘦肉500克，幼獐嫩瘦肉500克，鵪鶉蛋30個 輔料：時令青菜(如酸菜...
主料： 輔料： 調料/醃料： 做法： 特色： -
氽珍珠螺片
) 雞胸脯肉(100克)輔料：肥膘肉(50克) 滑子菇(50克) 油菜心...取汁，即成蔥姜水。2.雞胸脯肉剁成泥蓉狀加蔥姜水沿一個方向攪上勁，再加入...。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。雞胸脯肉 氽珍珠螺...
菜譜調理 製作材料 製作工藝 菜品口感 食譜營養 -
北京烤鴨
遼金元之歷代帝王遊獵，偶獲此純白野鴨種，後為遊獵而養，一直延續下來，才得...顯著高於普通烤鴨，而鴨胸肉中的脂肪和熱量都顯著降低，碳水化合物含量升高...
歷史緣由 流派分類 三大美味 吃法三則 烹製方法 -
京城烤鴨
獲此純白野鴨種，後為遊獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，並培育成今之...顯著高於普通烤鴨，而鴨胸肉中的脂肪和熱量都顯著降低，碳水化合物含量升高...
歷史緣由 流派分類 三大美味 吃法三則 烹製方法
