用料
•華子魚500克
輔料
•醋1/2湯匙
•食鹽4克
•生抽1/2湯匙
•植物油少許
野生華子魚的做法
1.
華子魚常溫下解凍,再用清水沖洗乾淨
2.
將醋、生抽、鹽調配均勻,淋在魚身上,然後將魚所有的部位都沾到調味料(中途翻動幾次),醃製15分鐘左右
3.
電餅鐺預熱,刷上少許油,選擇煎魚蝦功能,將醃製好的魚平整放到電餅鐺上,蓋上蓋子
4.
待電餅鐺結束工作時,魚也煎好
烹飪技巧
魚提前醃製,讓魚更加入味。
瓦氏雅羅魚(學名:Leuciscus waleckii)隸屬雅羅屬,俗稱滑子魚,滑魚,白魚。唇薄,無角質邊緣,無須。眼較大,鱗中等大,側線完全,微向腹面彎下,向後延至尾柄正中軸。背鰭無硬刺。要分布於黑龍江流域各水系,其中以黑龍江水係為多。此外,黃河下游、灤河、岱海、達里諾爾湖也產此魚,數量較少,也分布於俄羅斯境內黑龍江上游。
•華子魚500克
輔料
•醋1/2湯匙
•食鹽4克
•生抽1/2湯匙
•植物油少許
1.
華子魚常溫下解凍,再用清水沖洗乾淨
2.
將醋、生抽、鹽調配均勻,淋在魚身上,然後將魚所有的部位都沾到調味料(中途翻動幾次),醃製15分鐘左右
3.
電餅鐺預熱,刷上少許油,選擇煎魚蝦功能,將醃製好的魚平整放到電餅鐺上,蓋上蓋子
4.
待電餅鐺結束工作時,魚也煎好
魚提前醃製,讓魚更加入味。
野生的華子魚真是太美味了 ,肉質細膩,毫無半點腥味。這道菜加了豆豉油,鮮、嫩、香、辣,一條魚上桌成了最搶手的菜!
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