內容簡介
我國幅員遼闊，地理環境差異懸殊，自然和生態環境複雜多樣，形成了各種類型的森林，生長著千姿百態的大型真菌，其中，與人們生活有密切關係的就是野生蘑菇，它們常生長在林緣和林內的土壤、林木凋落物、入土木質材料、枯立木、倒木、伐樁和伐根上，能分解有機物質，起到了物質循環的作用，其中有許多種類是可食、藥用和有毒的蘑菇。
蘑菇的利用也和糧食一樣重要，開始廣泛地成為人們日常不可缺少的食品，但人們在開發利用、採集、調查和購銷野生蘑菇中，由於不易識別有毒與無毒（藥用和食用），嚴重地影響開發利用，誤食中毒者屢見不鮮，甚至致死。因此，為了滿足農林科學知識的普及，提高廣大民眾文化科學素質，編寫一本供調查和採集人員隨身攜帶方便的野生蘑菇手冊。
目錄
前言
蘑菇基本知識
蟲草
肉球菌
地勺
盤菌
木耳
銀耳
繡球菌
珊瑚·叢枝菌
雞油·喇叭菌
齒菌·肉齒菌
牛舌菌
孔菌
傘菌
鬼筆
馬勃
中文名稱索引
拉丁學名索引
分類檢索表
預防野生蘑菇中毒
我國野生蘑菇資源十分豐富,可食蘑菇可達1000種,但在大量採食野生蘑菇的同時,每年因誤食野生毒蘑菇而中毒的事件時有發生,其死亡率居各類毒物中毒事件之首.為預防野生蘑菇中毒,讓廣大專業人員及公眾了解並掌握野生蘑菇中毒預防及治療的基本知識,中國疾病預防控制中心職業衛生與中毒控制所和中國科學院昆明植物研究所合作,共同編寫了野生蘑菇中毒防治手冊(全國版與雲南版)及預防野生蘑菇中毒宣傳折頁,供廣大讀者參考.
