野生榆黃蘑

榆黃蘑

味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中胺基酸含量尤為豐富，且必需胺基酸含量高。屬高營養、低熱量食品，長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入藥，治虛弱萎症（肌萎）和痢疾等症。

食用方法：可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。可與精肉、醃菜、筍、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉類中煲湯。

榆黃蘑

野生榆黃蘑

香味濃郁，口感脆嫩，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素等營養成分，味道鮮美，可烹製成多種菜餚，在藥用上有滋補健身化痰定喘，平肝健胃，降壓減脂，抗腫瘤等療效。 榆黃蘑子實體多為叢生或簇生，菌蓋扇型，圓型或喇叭型，成熟時菌蓋金黃色，緣薄，表面光滑；菌蓋寬2—12厘米，柄長2—10厘米，有細毛，多側生。菌褶垂生，白色，密集，不等長。菌柄白中微黃，基部相連，整族子實體象一朵金色花朵。